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寵物糧食凍干機(jī)：豆腐凍干的工藝流程

目前寵物食品工業(yè)正處于高速發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)，但各生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的寵物零食品種比較單一，且多為烘干制品，在高溫度的烘烤條件下會(huì)導(dǎo)致食品中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，對(duì)食品的色澤和風(fēng)味也會(huì)產(chǎn)生**影響，使得寵物食品在營(yíng)養(yǎng)均衡和口感口味上都存在缺陷。

寵物食品凍干機(jī)：倉(cāng)鼠零食凍干豆腐制作方法，采用凍干的方式進(jìn)行生產(chǎn)，所得產(chǎn)品復(fù)水性好、能夠保留食物原始口感，適合大規(guī)模機(jī)械生產(chǎn)。凍干豆腐塊也可以與蔬果相結(jié)合的寵物零食產(chǎn)品，具有營(yíng)養(yǎng)豐富且均衡、豐富寵物口味的優(yōu)點(diǎn)。

寵物食品凍干機(jī)在倉(cāng)鼠零食凍干豆腐生產(chǎn)線流程，主要如下：

一、豆腐制作1、原料預(yù)處理：將黃豆放入20-25°C水中浸泡3-5小時(shí)；將蔬菜配料、水果配料清洗干凈后切成小碎粒備用；2、磨漿過(guò)濾：將浸泡好的黃豆放入磨漿機(jī)內(nèi)研磨成漿汁，并采用100目篩網(wǎng)進(jìn)行過(guò) 濾；3、煮漿：將上述過(guò)濾后的漿汁放入鍋中進(jìn)行水煮，待沸騰后添加蔬果配料攪拌均勻；4、點(diǎn)鹵：將上述煮過(guò)的漿汁在90°C條件下加入氯化鎂進(jìn)行點(diǎn)鹵，形成濾漿；5、脫水：把點(diǎn)鹵后濾漿放入模具中擠壓脫水；6、淋漿：將誘食劑與水按1:1至1:5的比例配制成水狀后均勻地混入脫水后的豆腐上；7、擠壓成型：利用外力將松散的豆腐擠壓成塊，即為豆腐；

二、真空冷凍干燥

8、切塊：把上述成型的豆腐切成豆腐塊，平整擺放到凍干機(jī)托盤(pán)內(nèi)；

9、真空冷凍干燥：將上述豆腐塊放入新一代食品凍干機(jī)的干燥室內(nèi)進(jìn)行真空冷凍干燥（預(yù)凍→一次干燥→二次干燥），凍干后的豆腐含水量需要小于或等于6% ；

三、后處理

10、冷卻：將產(chǎn)品冷卻至室溫；

11、金屬探測(cè)：將產(chǎn)品依次通過(guò)金屬探測(cè)器，將含有金屬元件的產(chǎn)品挑出，放入不做包裝區(qū)；將不含金屬元件的產(chǎn)品放入包裝區(qū)；

12、檢驗(yàn)、包裝：將包裝區(qū)內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行形狀完好性檢驗(yàn)，對(duì)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品進(jìn)行定量包裝。

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