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FD凍干機(jī)的主要作用是什么?

FD凍干機(jī)的主要作用是保留食品的營養(yǎng)成分、保持食品原有形狀、提高食品復(fù)水性等。以下是FD凍干機(jī)主要作用的相關(guān)介紹:

保留食品的營養(yǎng)成分

          低溫處理:FD凍干技術(shù)通過在低溫下進(jìn)行干燥,避免了高溫對食品中營養(yǎng)成分的破壞,從而保留了食品的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)及風(fēng)味。
營養(yǎng)保存率:經(jīng)FD技術(shù)處理過的食品,內(nèi)在營養(yǎng)成分的保存率可達(dá)到96%以上,而且食物含有的極輕芳香油也會被保留在食物的表面而不損失。
保持食品原有形狀

       物理結(jié)構(gòu)穩(wěn)定:物料升華脫水之前先經(jīng)凍結(jié)處理,形成了穩(wěn)定的固體骨架,水分升華后,固體骨架基本維持不變,所以其干制品不會失去原有固體形狀。
        外觀和質(zhì)地:FD凍干技術(shù)能夠在很大程度上使一些對熱敏感且易揮發(fā)損失的成分得到保存,有時甚至?xí)挂恍┊a(chǎn)品的味道和香味得到增強(qiáng),改善了食品的風(fēng)味,增加了食品的適口性。
提高食品復(fù)水性

        多孔結(jié)構(gòu):物料中原水分存在的空間會使干制品形成多孔結(jié)構(gòu),具有非常理想的速溶性和快速復(fù)水性。
使用方便:FD產(chǎn)品不需要冷藏就可以長期保存,食用時只需加入適量的水,凍干食品就能迅速恢復(fù)到接近新鮮狀態(tài),口感和風(fēng)味俱佳。
延長食品保質(zhì)期

       抑制微生物活性:由于食品在凍干過程中,其水分已被去除,從而抑制了微生物和酶的活性,降低了食品的腐敗速度。
長期保存:FD凍干食品相較于傳統(tǒng)食品保質(zhì)期更長,可以在常溫下保存較長時間。
便于儲存和運(yùn)輸

       重量輕體積?。篎D凍干食品重量輕、體積小,不易變質(zhì),方便攜帶儲存,是戶外旅行、登山探險、應(yīng)急儲備的優(yōu)選。
包裝簡便:FD產(chǎn)品通常采用真空或充氮包裝,確保其在非冷藏條件下也能長期保存。
應(yīng)用領(lǐng)域廣泛

       食品工業(yè):FD凍干機(jī)常用于干燥果蔬、肉禽、水產(chǎn)品、調(diào)味品、方便食品、名優(yōu)特產(chǎn)等,保持食品原有的色、香、味、形、鮮度不變。
醫(yī)藥行業(yè):用于血清、血漿、疫苗、酶、***、**等中西藥品的脫水和保存。
生物研究:在生物實驗室技術(shù)產(chǎn)品領(lǐng)域,凍干技術(shù)主要用于生產(chǎn)血清、血漿、疫苗、酶、***、**等**;化學(xué)檢驗藥品、**學(xué)和**學(xué)檢驗藥品。
     環(huán)境監(jiān)測:用于土壤凍干檢測和科學(xué)研究,為實驗研究提供參考。
       總的來說,F(xiàn)D凍干機(jī)通過其獨(dú)特的冷凍干燥技術(shù),不僅能夠保留食品的營養(yǎng)成分和原有形狀,還能顯著提高食品的復(fù)水性和保質(zhì)期,同時便于儲存和運(yùn)輸。這些優(yōu)勢使得FD凍干機(jī)在食品工業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)、生物研究和環(huán)境監(jiān)測等多個領(lǐng)域都有著廣泛的應(yīng)用前景。
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